今日の料理

1. 鍋にみじん切りにしたニンニクとショウガ適量と熟していないマンゴーの果肉を刻んで2〜3個分を入れ、弱火にかけて煮ます
   
2. 煮詰まってきたら赤トウガラシ2〜3本を丸のまま加えて更に煮、レモン汁、砂糖各適量加え、さらに塩少々と酢1カップを加えてとろりとするまで煮ます
   
3. ニンニク、生姜をみじん切りにして千切りした玉ねぎと一緒にいためる
4. 玉ねぎがきつね色になったらにんじん、肉を加え強火で炒める
   
5. 水を混ぜて煮込む。そしてカレールーをいれマンゴー煮を混ぜ出来上がり